Một số món ăn ngon làm từ trứng mà có thể bạn chưa biết
Trứng là nguyên liệu nấu ăn phổ biến thường ngày của chúng ta, là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nên trứng có rất nhiều cách chế biến đa dạng. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon từ trứng mà người Việt thường hay sử dụng nhất, cùng nhau đi tìm hiểu nhé.
Trứng xào mướp đắng
Chuẩn bị:
Để làm món trứng xào mướp đắng bạn sẽ cần các nguyên liệu sau: 1. 2 quả trứng, 2. 2 muỗng canh mướp đắng, 3. 2 muỗng canh dầu, 4. 1 muỗng cà phê hành tây, 5. 1 muỗng cà phê nước tương, 6. 1/2 muỗng cà phê muối, 7. 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 8. 1/2 muỗng cà phê đường.
Cách làm:
1. Trộn trứng với 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.
2. Cho đến khi trứng chín, phi thơm thêm hành tây và tương ớt (nếu muốn cay).
3. Đun sôi 1 muỗng canh dầu và 2 muỗng canh mướp đắng.
4. Khi dầu nóng, cho trứng vào nấu 3 phút.
5. Thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê nước tương.
6. Nấu thêm 1-2 phút để thốt lên mùi và thêm 1 muỗng canh dầu nếu cần thiết.
Trứng cuộn rau củ
Chuẩn bị:
rau muống, trứng, hành tây, gia vị, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch rau muống và cắt thành những lát nhỏ.
Bước 2: Bỏ trứng cho vào cái bát ở cùng với hành tây và gia vị, sau đó trộn đều.
Bước 3: Cuộn rau muống trong bột trứng trước đó, sau đó đối chiếu với những cánh bánh cuốn thành một cặp.
Bước 4: Khử nước mắm vào một cái chảo nấu, sau đó cho cặp trứng cuộn rau vào chảo và nấu cho đến khi thịt trứng chín.
Bước 5: Xong! Món trứng cuộn rau củ đã hoàn thành.
Trứng sốt chua ngọt
Chuẩn bị:
10 quả trứng cút, hành lá, tỏi, hành tím, tương cà, đường, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Pha chế sốt chua ngọt ( trộn tương ớt, đường, nước mắm, tiêu, tương cà, giấm và hạt nêm)
Bước 3: Chiên trứng cút đến khi đổi màu
Bước 4: Đun sôi sốt và cho trứng đã chiên vào
Trứng hấp đậu phụ
Chuẩn bị:
3-5 trứng gà, 100g đậu phụ, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cho đậu phụ và đập trứng vào nồi
Bước 3: Thêm một chút nước và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và nấu từ 10-15p.
Bước 4: Thêm hành lá và thưởng thức.
Trứng rán ngải cứu
Chuẩn bị:
3-4 quả trứng gà, ngải cứu (tùy theo khẩu vị), nước mắm, hạt tiêu bột ngọt, hành tím.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2:
Salad trứng
Chuẩn bị:
Cà chua, 2-4 quả trứng gà, 100-200g rau xà lách, 1 quả chanh hoặc me chua, dầu oliu, sốt mayonnaise, muối, tiêu, mè, giấm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc trứng và lấy dao cắt mỗi quả thành 4 phần
Bước 3: Cho 1 thìa dầu oliu, 1 muỗng sốt mayonnaise, giấm và muối. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều.
Bước 4: Cho cà chua và xà lách vào đảo đều cho thấm nguyên liệu, tiếp đó cho trứng vào đảo nhẹ để trứng không bị nát.
Bước 5: Rắc chút mè rang lên và thưởng thức.
Trứng ngâm nước tương
Chuẩn bị:
10-15 quả trứng gà hoặc trứng vịt, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, ớt, hành lá, 200ml nước tương, nước lọc, mè, đường, muối, rượu trắng, giấm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2: Luộc trứng lòng đào và bóc vỏ.
Bước 3: Cho 2 thìa đường, 1 thìa rượu trắng vào nồi đun sôi, chờ nguội rồi cho thêm hành lá, hành tây, tỏi ớt, hành tím, mè .
Bước 4: Cho hôn hợp nước sốt vào hộp và xếp trứng vào đậy kín khoảng 6 tiếng cho ngấm và bỏ ra thưởng thức.
Trứng om coca
Chuẩn bị:
10-15 quả trứng gà, 500ml coca, 50ml nước tương, hoa hồi và quế.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2: Đổ coca và hoa hồi, quế vào nồi đun sôi.
Bước 3: Để lửa nhỏ và cho trứng đã bóc vào nồi đun khoảng 15 phút
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày để gia vị ngấm đều và thưởng thức.
Trên đây là một số công thức dạy nấu những món ăn ngon từ trứng mà có thể bạn chưa biết, mong rằng với những công thức trên bạn sẽ có thể nấu ra những món ăn ngon nhất dành cho gia đình và người thân.