Hải Phòng là một trong những điểm đến hàng đầu mà nhiều du khách lựa chọn cho kỳ nghỉ ngắn ngày. Bởi đến với thành phố cảng thì bạn sẽ phải hài lòng và ấn tượng bởi ẩm thực nơi đây. Talagio sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn đặc sản Hải Phòng mà bạn không nên bỏ qua cho chuyến food tour tại Hải Phòng.
1.Nộm sứa đỏ
Bàn về đặc sản Hải Phòng thì không thể bỏ qua nộm sứa đỏ Hải Phong. Món ăn này phổ biến vào khoảng tháng 4 – tháng 6 mỗi năm bởi đây là thời điểm thu hoạch sứa đỏ nhiều nhất. Nếu so sánh với nộm sứa trắng thông thường thì cách chế biến món ăn đặc sản Hải Phòng này có phần đơn giản hơn nhiều nhưng vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon và hấp dẫn.
Nộm sứa đỏ là món ăn được người dân Hải Phòng vô cùng yêu thích
Sứa đỏ tươi vừa mới được đánh bắt sẽ được nấu cùng với vỏ cây sú vẹt, lá thơm, rễ cây sú vẹt đến khi thịt sứa chuyển thành màu hồng, mềm và có màu trong như thạch. Khi ăn thì đầu bếp sẽ thái sứa đỏ thành từng sợi mỏng và ăn kèm với các loại rau thơm như bạc hà, tía tô, kinh giới, khóm, cùi dừa,… , người ta cắt thịt sứa thành những sợi mỏng rồi ănkèm với rau kinh giới, tía tô, bạc hà, cùi dừa, khóm… và mắm tôm thơm nồng. Và vì đây là món ăn đặc sản Hải Phòng nổi tiếng ở Hải Phòng nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm món ăn này ở hầu hết các quán ăn nhỏ hay khu chợ ở Hải Phòng
2. Bánh đa cua Hải Phòng
Ngay tại thủ đô Hà Nội thì bánh đa cua Hải Phòng cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vì vậy nên bánh đa cua Hải Phòng thực sự là đặc sản Hải Phòng nức tiếng không thua kém gì phở bò Hà Nội, bún bò Huế hay cơm gà Hội An. Ở đây người dân Hải Phòng thưởng thức bánh đa cua cùng rất nhiều món ăn đi kèm như riêu gạch cua, chả lá lốt, chả giò chiên, riêu cua, chân giò, thịt sườn hầm nhừ,….
Bánh đa cua Hải Phòng là món ăn nức tiếng gần xa với hương vị độc đáo
Và đương nhiên điều làm nên hương vị tuyệt vời của món ăn này là phần nước lòn thơ ngon, trong và đậm đà được chế biến theo bí quyết riêng của từng quán. Đối với những người yêu các món nước thì với họ thưởng thức món đặc sản Hải Phòng này vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh là một điều vô cùng hạnh phúc.
3. Bánh Đúc Tàu
Một món ăn đặc sản Hải Phòng đang được giới trẻ yêu thích là món bánh đúc tàu. Bánh đúc tàu trông rất đầy đặn và hấp dẫn với phần topping vô cùng đa dạng như tôm, đu đủ xắt nhỏ, ba chỉ và kết hợp với nước chấm chua ngọt đậm đà với đầy đủ hương vị cay, ngọt, mặn, chua hòa quyện. Một phần bánh đúc tàu trông khá đầy đặn, bắt mắt với phần “toppings” quen thuộc từ thịt heo xắt nhỏ, tôm, nấm mộc nhĩ, đu đủ, … chan thêm ít nước chấm là nước mắm giấm được pha với công thức đủ vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện. Đây thực sự là món quà chiều hấp dẫn với các thực khách.
Bánh đúc tàu là món bánh đúc “độc lạ” đậm chất Hải Phòng
4. Cháo Khoái
Được nấu từ bột gạo thay vì gạo nguyên hạt như cháo thông thường là loại cháo màu xanh lá ( màu của lá ngót hoặc màu lá dứa) trông cực kỳ thơm ngon. Bên cạnh vị ngọt thanh với hương thơm nhẹ nhàng, khi ăn người Hải Phòng thường cho thêm hành khô, thịt và đậu xanh. Món ăn đặc sản Hải Phòng này được làm từ những nguyên liệu đơn giản và thanh đạm nên rất ít người biết rằng đây là món ăn đường phố đã tồn tải hàng trăm năm tại Hải Phòng. Bạn có thể thưởng thức đặc sản Hải Phòng này ở 56 Phạm Minh Đức, chợ cột đèn, đường Lê Lợi,…
Cháo khoái – món cháo thanh đạm được thực khách yêu thích
5. Lẩu Cua Đồng
Là thành phố cảng nên Hải Phòng có nguồn hải sản, thủy sản tươi ngon, dồi dào và đó chính là lý do lẩu cua đồng vào danh sách món ăn đặc sản Hải Phòng được yêu thích nhất. Nếu bạn được thưởng thức lẩu cua đồng với hương vị “chính thống” thì bạn sẽ phải ấn tượng bởi hương vị béo ngậy của riêu cua cùng vị ngọt của hột vịt lộn và hương thơm nồng nàn của nước lẩu.
Lẩu cua đồng với phần gạch cua béo ngậy là điểm nhấn của món ăn
Đồ ăn kèm hay đồ nhúng lẩu cũng khá phong phú và hoàn toàn có thể thay đổi tùy theo nhu cầu của thực khách tuy nhiên ba thứ không thể thiếu trong món ăn đặc sản Hải Phòng này đó là chả lá lốt, nước mắm Cát Hải và bánh đa đỏ. Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nồi lẩu cua đồng thơm ngon trong kỳ nghỉ mùa đông đến Hải Phòng là một điều rất đáng để thử.
6. Nem Chua An Thọ
Ngoài nem chua Thanh Hoá thì nem chua An Thọ một đặc sản Hải Phòng cũng là món ăn mà Talagio đề cử bạn nên ăn thử khi đến Hải Phòng. Bì heo và thịt được sử dụng để làm đặc sản Hải Phòng này là loại thịt mới tươi ngon. Su khi được xắt nhỏ thì trộn gia vị và ủ lên men đến độ chua phù hợp và chuyển sang màu hồng.
Nem chua An Thọ là một món nem chua có hương vị ngon không kém nem chua Thanh Hóa
Món ăn đặc sản Hải Phòng này được ăn kèm với những món rau củ muối chua như dưa chuột muối, sung muối, các loại rau thơm như lá sắn, lá mơ, lá đinh lăng… và chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Chỉ cần thử ăn nem chua An Thọ một lần là đã đủ để thực khách ấn tượng bởi hương vị món ăn này.
7. Nem cua bể
Nem cua bể là món ăn đặc sản Hải Phòng không chỉ nổi tiếng ở địa phương này mà còn nổi tiếng ở các tỉnh phía bắc nước ta. Nem cua bể là loại nem được gói thành hình vuông và được chiên vàng giòn vàng rụm. Phần nhân của nem cua bể bao gồm thịt nạc xay, thịt cua, mộc nhĩ, tôm, mỡ gáy xay,…. được tẩm ướp gia vị. Nem cua bể thường được người ta ăn cùng với bún tươi và nước chấm chua ngọt như bún chả cùng với rau sống. Đây là món ăn được cho là dễ ăn kể cả vào mùa hè hay mùa đông bởi sự béo của nem cua và hương vị chua ngọt của nước mắm.
Nem cua bể là món ăn vô cùng nổi tiếng của Hải Phòng
Những món ăn đặc sản Hải Phòng đều là món ăn vô cùng nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. Vì vậy nếu có cơ hội đến Hải Phòng thì bạn có thể thử các món ăn này mà Talagio đề cử ở bài viết này một cách chuẩn vị nhất so với các quán ăn mở ra ở các tỉnh thành khác.