Một trong những thành phần phổ biến nhất trong nhà bếp là bột mì. Bột mì có nhiều ứng dụng, bao gồm làm bánh mì, làm nước sốt, và nổi bật nhất là làm bánh. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết những món ngon từ bột mì nhé!
Bột mì là gì?
Bột mì là tên gọi chung của một loại bột được làm từ lúa mì, được sử dụng phổ biến trong làm bánh. Bột mì được phân loại theo màu sắc (bột mì đen so với bột mì trắng) hoặc hàm lượng protein (xác định độ phù hợp với từng loại bánh).
Những món ngon được chế biến từ bột mì vô cùng đơn giản
Bột mì có thể dùng để làm nhiều loại bánh khác nhau từ bánh gato đến bánh mì, bánh quy với công thức từ đơn giản đến phức tạp.
Cách làm bánh bột mì chiên
Nếu bạn muốn làm bánh từ bột mì đa dụng, đây có lẽ là loại bánh đơn giản nhất; ai cũng có thể làm được. Đơn giản chỉ cần kết hợp bột mì, trứng, sữa và đường theo ý muốn, sau đó chiên ngập dầu.
Nguyên liệu chuẩn bị cần có:
- Bột mì đa dụng: 300g
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi: 200ml
- Đường: 30g
- Nước lọc
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Dầu ăn
Các bước thực hiện làm bánh bột mì chiên
Bước 1: Chuẩn bị bột
Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột mì, muối và đường.
Đập trứng vào bát trộn và đánh tan. Sau đó, trong một bát riêng, đánh trứng và sữa với nhau. Cho từ từ nước lọc vào đến khi hỗn hợp sánh mịn, sền sệt.
Bước 2: Rán bánh.
Làm nóng chảo chống dính cho dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, múc từng muôi bột đổ vào chảo, to bằng mặt bánh. Rán bánh trên lửa nhỏ cho chín vàng thì lật mặt và chiên đến khi bánh chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Cách thực hiện làm bánh gối từ bột mì
Nhắc đến các loại bánh làm từ bột mì đa dụng thì không thể bỏ qua bánh gối. Bánh gối hay còn gọi là há cảo là một biến thể của bánh bao Trung Quốc. Lớp vỏ ngoài giòn kết hợp với thịt heo, mộc nhĩ, trứng cút tạo nên hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng. Cùng tham khảo cách làm bánh gối nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cần chuẩn bị gồm:
- Bột mì: 300g
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Mộc nhĩ: 10g
- Nấm hương: 5g
- Miến sợi: 30g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: nửa củ
- Men nở: 2g
- Gia vị: bột nêm, tiêu,….
Cách thực hiện làm bánh gối từ bột mì
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương 15 phút cho nở mềm. rửa sạch và thái nhỏ
- Cà rốt, hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Miến ngâm mềm cắt nhỏ
- Trứng cút luộc bóc vỏ.
Bước 2: Nhào bột
- Trộn đều bột mì và bột nở trong một bát trộn. Đổ vào 1 quả trứng và nửa bát nước lọc. Hãy chắc chắn rằng bột không dính vào tay của bạn.
- Để bột nghỉ 20 phút và đậy kín.
Bước 3: Rán bánh trên chảo.
Phi thơm chút hành tím, sau đó cho thịt heo quay vào đảo săn. Sau đó, ở bước 1, cho nhân vào xào. Nêm bột nêm, tiêu cho vừa ăn. Chỉ xào đến khi nhân chín thì vớt ra bát riêng.
Bước 4: Dựng bánh gối
- Cắt bột thành miếng nhỏ (15g). Để chống dính, rắc bột mì lên một mặt phẳng. Cán vỏ bánh thành hình tròn đường kính 10-12cm bằng cây lăn bột.
- Cho nhân và trứng cút vào giữa bánh. Để làm kín các gối chồng lên nhau, bạn dùng tay gấp các mép lại. Lần lượt làm từng bước.
Bước 5: Rán bánh.
Cho lượng dầu gấp 1/2 chảo để tráng mặt bánh. Thả bánh vào dầu nóng và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
Lấy bánh ra khỏi lò để ráo dầu, dùng nóng với nước chấm và rau sống.
Mua nguyên liệu làm bánh ở đâu đảm bảo sức khỏe
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi cho bạn có thể lựa chọn mua nguyên liệu làm bánh hoa cúc kiểu pháp, nhưng để đảm bảo được chất lượng thì bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín.
Hãy nhanh tải app VinID mua nguyên liệu ngay để lựa chọn cho mình những nguyên liệu làm bánh đảm bảo chất lượng lại có nhiều ưu đãi nhé!
